製作方法 調理時間 40分鐘

1. 地瓜去皮切成薄片，盛盤蒸熟約10分鐘。
2. 將雞蛋於調理碗中散打、再加入豆奶與少量油攪拌均勻，最後加入自己動手做米鬆餅預拌粉共同攪拌。
3. 將蒸熟的地瓜等涼後與步驟2共同攪拌，將全部食材攪拌均勻即完成鬆餅麵糊。
4. 平底鍋熱鍋後，轉小火刷上薄油再倒入適量鬆餅麵糊，兩面煎至金黃色即完成。