南瓜生火腿蘑菇牛肝菌奶油義大利麵
香甜南瓜泥搭配奶油白醬調和而成的濃厚金黃醬料， 並以寬扁義大利麵一同料理風味最佳。
材料 1人份
- 義大利麵醬(生火腿蘑菇牛肝菌奶油口味)
- 1包
- 寬扁義大利麵
- 1小包
- 瓜型南瓜
- 1/4顆 (約280g)
- 洋蔥
- 1/2顆 (約100g)
- 鴻喜菇
- 1/2朵 (約60g)
- 鹽
- 1大匙
- 橄欖油
- 適量
製作方法 調理時間 30分
- 將南瓜切開取1/4去籽後，放入碗中加入少量水，放入微波爐600W加熱5-6分鐘，將加熱蒸熟的南瓜去皮搗壓成泥備用。(※或以電鍋蒸熟)
- 洋蔥切絲，鴻喜菇分成小株備用，同時以深鍋1.5公升的水加入一大匙鹽巴至沸騰後，加入義大利麵約煮5分鐘後起鍋備用。
- 炒鍋內加入適量橄欖油；將洋蔥炒軟至香氣出來後，放入鴻喜菇煸炒出香氣，再依序加入南瓜泥、義大利麵醬拌炒。
- 最後，加入事先煮熟備用的寬扁義大麵一同拌炒均勻，即可起鍋享用。